CAP PRIMEUR

OBJECTIFS :

A la suite de ce parcours en alternance, l’apprenant maitrise les fonctions suivantes, relatif aux domaines professionnels et associés du CAP. 

Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes :

• Réceptionner les fruits et légumes ;
• Stocker les fruits et légumes ;
• Prendre soin des fruits et légumes ; 
• Préparer les fruits et légumes ;
• Réaliser la coupe et l’emballage de fruits et légumes de grosse taille ;
• Réaliser une corbeille et des créations artistiques simples ;
• Réaliser la fraiche découpe et d’autres préparations.

Mise en valeur et vente des fruits et légumes :

• Réaliser les activités de contrôle et d’hygiène préalables à l’installation de l’étal ;
• Mettre en place l’étal et l’affichage ;
• Conseiller et orienter le client dans ses choix ;
• Vendre des fruits et légumes ;
• Gérer les opérations d’encaissement ;
• Concourir à l’animation du point de vente ;

L’apprenant a également pour objectif de maitriser les domaines généraux du CAP : Français, Mathématiques, Physique-Chimie, Histoire-Géographie, Enseignement Moral et Civique, Education physique et sportive, Prévention-Santé-Environnement. 

PREREQUIS :

• Etre de niveau 3ème ;
• Avoir déjà travaillé à l'élaboration de son projet professionnel ;
• Etre apte au port de charges lourdes ;
• Avoir une disponibilité horaire sur la plage horaire 6h - 22h, du lundi au dimanche.

METHODES MOBILISEES : 

Moyens :

• Dossiers d’apprentissage ;
• Mises en situation ;
• Outils de simulation ;
• vidéoprojecteur ; 
• Apprentissage en cuisine pédagogique ;
• L’ENT (environnement numérique du travail ;
• Salle informatique.

Méthodes :

• Méthode magistrale ;
• Méthode de la découverte ;
• Etude de cas ; 
• Mises en situation professionnelle avec fruits et légumes. 

MODALITES D'EVALUATION :

• Le 1er résultat attendu est l’emploi durable des personnes formées à l’issue du parcours en alternance de 2 ans ;
• Le 2ème résultat attendu est l’obtention du CAP PRIMEUR selon les modalités de reconnaissance du CAP décrites dans le Référentiel Education National. L'obtention du CAP peut être également obtenu partiellement ;
• Le 3ème résultat attendu est l’obtention d’une attestation de compétences.

DUREE & TARIFS :

• 2 ans – dont 525 heures de formation par an en centre (1 semaine par mois en moyenne) ;
• Formation dans le cadre d ‘un contrat en alternance ; 
• Formation gratuite pour l’apprenant ;
• Prise en charge OPCO ;
• Salaire : % du smic selon âge.

MODALITES D'INSCRIPTION - DELAIS D'ACCES - ACCESSIBLITE PERSONNES HANDICAPEES :

• Inscription en ligne sur www.sagform.fr ; 
• Réponse en 24/48 heures ;
• Délais d'accès à la formation : 1 à 6 mois ; 
• Formation et site accessible aux personnes en situation de handicap ; 

TAUX DE REUSSITE - EQUIVALENCE PASSERELLE - SUITE DE PARCOURS :

• Taux de réussite au CAP PRIMEUR préparé à SAG&FORM : 95 % ; 
• Pas d'équivalence de niveau : Dispensé de repasser les matières générales sur d'autres CAP ; 
• Suite de parcours :
  • Bac Pro Commerce