CAP PRIMEUR

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Le programme comprend, conformément au référentiel de l’Education Nationale, les matières suivantes :

Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes :

• Réceptionner les fruits et légumes ;
• Stocker les fruits et légumes ;
• Prendre soin des fruits et légumes ; 
• Préparer les fruits et légumes ;
• Réaliser la coupe et l’emballage de fruits et légumes de grosse taille ;
• Réaliser une corbeille et des créations artistiques simples ;
• Réaliser la fraiche découpe et d’autres préparations.

Mise en valeur et vente des fruits et légumes :

• Réaliser les activités de contrôle et d’hygiène préalables à l’installation de l’étal ;
• Mettre en place l’étal et l’affichage ;
• Conseiller et orienter le client dans ses choix ;
• Vendre des fruits et légumes ;
• Gérer les opérations d’encaissement ;
• Concourir à l’animation du point de vente ;

L’apprenant a également pour objectif de maitriser les domaines généraux du CAP : Français, Mathématiques, Physique-Chimie, Histoire-Géographie, Enseignement Moral et Civique, Education physique et sportive, Prévention-Santé-Environnement et Anglais. 

PUBLIC & PREREQUIS :

• Avoir 15 ans dans l’année civile du démarrage du contrat et avoir fini un cursus de collège ou avoir 16 ans minimum.
• Avoir un projet validé dans le secteur du Primeur
• Être de niveau 3ème ;

CONDITIONS D’ENVIRONNEMENT DU MÉTIER :

• Travail tôt le matin
• Travail le week-end
• Travail dans le froid
• Port de charges lourdes

ACCESSIBILITÉS PERSONNES HANDICAPÉES : 

METHODES MOBILISEES : 

Moyens :

• Dossiers d’apprentissage ;
• Mises en situation ;
• Outils de simulation ;
• vidéoprojecteur ; 
• Apprentissage en cuisine/Labo pédagogique ;
• L’ENT (environnement numérique du travail ;
• Salle informatique.

Méthodes :

• Méthode magistrale ;
• Méthode de la découverte ;
• Etude de cas ; 
• Mises en situation professionnelle avec fruits et légumes. 

MODALITES D'EVALUATION :

• Le 1er résultat attendu est l’emploi durable des personnes formées à l’issue du parcours en alternance de 2 ans ;
• Le 2ème résultat attendu est l’obtention du CAP PRIMEUR selon les modalités de reconnaissance du CAP décrites dans le Référentiel Education National. L'obtention du CAP peut être également obtenu partiellement ;
• Le 3ème résultat attendu est l’obtention d’une attestation de compétences.

DUREE & TARIFS :

• 2 ans – dont 420 heures de formation par an en centre (1 semaine par mois en moyenne) ;
• Formation dans le cadre d' un contrat en alternance ; 
• Formation gratuite pour l’apprenant ;
• Prise en charge OPCO ;
• Salaire : % du smic selon âge.

MODALITES D'INSCRIPTION - DELAIS D'ACCES

• Inscription en ligne sur www.sagform.fr ; 
• Réponse en 24/48 heures ;
• Délais d'accès à la formation : 1 à 6 mois ; 

TABLEAU DES RÉMUNÉRATIONS : 

TAUX DE REUSSITE - EQUIVALENCE PASSERELLE - SUITE DE PARCOURS :

• Taux de réussite au CAP PRIMEUR préparé à SAG&FORM : NC , Les résultats des épreuves des CAP PRIMEURS seront connus en Juillet 2023 ;
• Pas d'équivalence de niveau : Dispensé de repasser les matières générales sur d'autres CAP ; 
• Suite de parcours :
  • Bac Pro Commerce